银钴鱼做法

银钴鱼（银鲳鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 香菇酱焖煮银鲳鱼

食材用料：

银鲳鱼一条

香哈香菇酱一盒

大姜一块

大蒜两瓣

大葱一棵

盐适量

生抽适量

料酒适量

做法步骤：

1. 准备好食材，银鲳鱼去腮去内脏，清洗干净，两面斜着划上几道口子。

2. 大姜切成细丝，大蒜切成蒜末，大葱切成葱花。

3. 将鱼放入一个大点的容器内，倒入两勺料酒，撒上一些姜丝，腌制半小时。

4. 锅内加入适量油，油烧至五成热，放入银鲳鱼，小火慢煎，两面煎黄后盛出备用。

5. 锅内放少许油，烧热，放入葱姜蒜爆香，放入香菇酱炒出香味。

6. 放入煎好的鱼，加入适量开水，再次烧开后转中火焖煮，汤汁收到一半时，将鱼翻面，加入适量盐，适量生抽，焖煮至汤汁收干。

7. 装盘开吃。

2. 麻辣银鳕鱼

食材用料：