麻六记牛蛙做法

食材准备：

牛蛙：500克

干辣椒：20克

花椒：1小把

生姜：5片

蒜瓣：5个

小葱：2根

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1茶匙

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

详细做法：

处理牛蛙

牛蛙清洗干净，剁成小块。

用料酒、生姜片和盐腌制15分钟去腥。

准备配料

干辣椒剪成段，小葱切段，蒜拍碎备用。

热锅煸香

锅中放适量油，烧热后加入干辣椒和花椒，小火炒出香味。

再放入姜片和蒜瓣翻炒。

翻炒牛蛙

放入腌制好的牛蛙块，大火快速翻炒至变色。