宗泽火腿做法

宗泽火腿的做法如下：

宗泽熟火腿及里脊肉切成厚块。

猪腰撕去外皮，在两面直划三、四刀。

萝卜削成核桃大小的圆球。

将里脊肉和猪腰放入沸水锅内烫去血污，捞出后洗净。

连同火腿及葱姜一起放入炒锅，加满清水，置旺火烧沸后，移至小火炖约2小时。

将猪腰火腿取出横切成片，再放入砂锅中。

将萝卜球放沸水中烫一下，捞起放入砂锅，加精盐、味精、绍酒，炖至萝卜球熟即成。

火腿咸蛋粥：将熟咸蛋黄碾碎，火腿肉切成细丝，与高汤、泰国香米一起煮成粥，最后加入鸡精、白胡椒粉调味。

火腿冬瓜汤：冬瓜切片，火腿切丁，与姜丝、虾皮一起炖煮，最后加入盐调味。