罗氏虾做法黄油

罗氏虾的做法有很多种，其中一种使用黄油的做法如下：

食材准备：

罗氏虾：一斤

大蒜：半头

黄油：30g

酱油：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

盐：一点点

芥末：半管

烹饪步骤：

处理罗氏虾 ：剪掉虾须和虾尾的刺，斜着剪掉1/3的头，挑掉虾胃，这样就只剩下虾肉虾黄了。

准备蒜泥：

将酱油、蚝油、白糖、芥末和盐搅成酱汁，再加些清水。

煎虾：

起锅烧油，多些油，把虾的两面都煎一下，煎出虾油。

炒蒜末：

在锅中挖个洞，倒入蒜末煸炒一下。

裹黄油：

放入黄油，让每只虾都均匀地裹上黄油。

收汁：

最后把酱汁倒进锅里，等待收汁。出锅前可以把油倒出去一些，再把剩下的酱汁和蒜泥淋在虾身上。

烹饪小技巧