花旗贝做法

花蛤蒸蛋

原料：花蛤19个，鸡蛋2个，葱2棵，蒜2瓣。

做法：

1. 花蛤用盐水浸泡3小时吐沙，洗净备用。

2. 蒜切片，葱切段备用。

3. 调料汁中加入蒜片和葱段炸香，加生抽煮开备用。

4. 花蛤焯水后沥干水分，摆放盘中。

5. 鸡蛋打散，加入煮花蛤的水和少许盐，搅拌均匀后过滤。

6. 将鸡蛋液倒入花蛤盘中，盖上盘子蒸12分钟。

7. 出锅后撒上葱花，倒入调料汁即可。

爆炒花甲贝

原料：花甲贝1000克，小米辣10只，青椒红椒各适量，姜蒜适量，豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精各适量。

做法：

1. 花甲贝用盐水浸泡1小时吐沙，洗净备用。