海马鱼做法
海马鱼的制作方法包括以下几种：
红烧海马鱼
材料：海马、蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。
步骤：
将海马解冻后洗净，切成薄片。
锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、豆豉酱、白糖煸炒出香味。
煸出香味后加水、盐，水滚后倒入海马，炖到汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下即可出锅。
清蒸海马鱼
材料：马鲛鱼、料酒、葱丝、姜丝、干辣椒丝、食用油、豆豉酱油。
步骤：
马鲛鱼洗净，抹上料酒，放上葱叶姜片。
蒸锅添水，烧开，放入马鲛鱼，中火蒸6分钟。
提前准备姜丝葱丝干辣椒丝，放在蒸好的马鲛鱼上，烧开的食用油倒在葱丝姜丝辣椒上，淋入豆豉酱油即可。