黑贻贝的做法

用料：贻贝900g、水300g、葱1根、九层塔适量、黑胡椒粉适量、料酒20g、盐1克。

做法：

贻贝用牙刷刷干净，扯去胡须，沥干水。

锅里加水、葱、黑胡椒粉、盐、九层塔，盖盖煮沸后再煮一分钟。

放入10克料酒，贻贝盖盖煮3分钟（贻贝开口），开盖加入10克料酒即可。

用料：熟贻贝200g、红椒1个、姜、葱适量、白酒适量。

做法：

准备贻贝。

红椒、姜葱切好。

油锅烧开，下姜葱爆香，放白酒，下贻贝翻炒，掺点水，水烧干下红椒。

起锅前放点生抽即可。

用料：贻贝1000g、洋葱适量、蒜适量、干白葡萄酒一瓶、月桂叶2片、欧芹适量、百里香适量、黄油适量、淡奶油适量、白胡椒适量、牛奶适量。

做法：

热锅化黄油，下洋葱蒜末爆香，加调料和贻贝翻炒。

加入干白葡萄酒、月桂叶、欧芹、百里香，煮至贻贝开口。

加入淡奶油、白胡椒、牛奶，煮至汤汁浓稠，调味即可。

用料：贻贝4斤、胡萝卜、洋葱、红葱头、法香碎、蒜片、黄油、盐、月桂叶、白胡椒粉、白葡萄酒。

做法：

贻贝洗干净，泡在水中吐净泥沙。

蔬菜去皮切小丁。

锅中加黄油，熬制融化，不要糊。

加入蔬菜炒香，加入贻贝翻炒。

加入白葡萄酒，法香切碎，炒至贻贝都开口，汁较少时加入法香碎，翻炒均匀，调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。