仙年草的做法

方法一：传统煮法

准备材料

仙人草500克

米粉400克

食用苏打5克

制作步骤

仙人草洗净，分次放入沸水中，边放边搅拌，避免一次性放入导致变黄。

加入食用苏打，煮10~12分钟，使仙人草煮烂并出胶质。

煮好的汤汁过滤，草渣清洗后丢弃，留下胶质。

将粉浆倒入汤汁中，大火煮至透亮，不停搅拌，然后倒入容器自然摊凉即可食用。

方法二：仙草粉制作

准备材料

仙草粉100克

凉白开300毫升

开水2.25升

制作步骤

仙草粉与凉白开搅拌均匀，过滤后倒入锅中。

加入2.25升开水，边加边搅拌，煮至沸腾冒泡。