客人家常菜做法

上汤油麦菜

食材：油麦菜、咸鸭蛋、皮蛋、蒜子、食用油、生抽、盐。

步骤

1. 油麦菜洗净，切段，咸鸭蛋和皮蛋煮熟切块。

2. 蒜子煸炒至金黄，加入皮蛋和咸鸭蛋翻炒。

3. 加入开水、生抽和盐，煮1分钟，油麦菜出锅装盘。

铁锅炖大鹅

食材：大鹅、面粉、食用油、老抽、老醋、生抽、生姜、蒜子、啤酒。

步骤

1. 大鹅洗净切块，泡水去杂质，加面粉揉搓后冲洗。

2. 锅中加油炒鹅块至干香，加老抽、老醋、生抽上色，焖煮3分钟。

3. 加入生姜、蒜子、啤酒去腥，焖煮2分钟。

椒麻鸡