夹心红薯馒头的做法

方法一：红薯南瓜馒头

食材：

红薯 1个

南瓜粉 适量

温水 80g

酵母 2g

中筋面粉 150g

做法：

1. 酵母放进温水里融化，然后分三次加入面粉里，放入南瓜粉搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜温暖处醒发，发酵至有蜂窝状。

3. 发酵好后再次揉面排气，把红薯蒸熟压成泥，可以加点糖。

4. 把红薯包进去，转圈收口，二次醒发20分钟，蒸20分钟。

方法二：红薯白面馒头

食材：

面粉 500g

红薯 2/3个

白糖 5g

酵母 适量

做法：

1. 将地瓜切成片在蒸笼蒸熟，放凉后在盆里捣烂，加入少量面粉。

2. 将酵母加白糖用少量温水调开，将调好的酵母水倒入红薯面粉用筷子搅拌，然后揉成团。