潮汕鼠壳粿的做法
潮汕鼠壳粿的做法如下：
材料
粿皮：糯米粉500克、生粉50克、鼠壳草适量、水适量、食用油适量
馅料：脱皮绿豆500克、白糖500克、食用油适量
其他：垫粿品的叶子或竹叶
制作步骤
准备鼠壳草
洗净鼠壳草，加水煮至烂，捞出切碎。
用搅拌机搅烂，加适量的水煮开。
制作粿皮
糯米粉与生粉混合，加入煮好的鼠壳草水，趁热和面。
加入食用油揉成光滑的面团。
制作馅料
脱皮绿豆泡发，加少许水放电饭锅煮熟，煮熟后用饭勺搅烂。
加糖混合，取出放入面包机，用肉松程序炒制豆馅，适时加入食用油。
准备粿印
取粿皮包裹豆馅，用粿印印出漂亮的粿。