黄油酥糖做法

黄油酥糖的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

1. 经典黄油酥糖

所需食材：

黄油50克

蛋黄3个

白糖20克

中筋面粉150克

玉米淀粉50克

盐2克

无铝泡打粉3克

葡萄干100克

做法步骤：

1. 黄油提前软化，加入20克白糖，用铲子拌匀。

2. 用打蛋器将黄油打发至略微蓬松。

3. 分次加入3个蛋黄，每次加入后打发均匀。

4. 加入150克中筋面粉、50克玉米淀粉、2克盐、3克无铝泡打粉，拌匀。

5. 加入50克牛奶，用手抓捏成团，不要过度揉面。

6. 将面团擀成薄片，用模具印出形状，边角料可再次擀薄使用。

7. 烤盘垫油纸，生坯摆放稍间隔，刷上蛋黄液。

8. 烤箱预热至180度，烤20-25分钟，最后5分钟移至中层上色。