生羊内脏的做法

生羊内脏的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

生羊内脏的做法一

主料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。

配料：葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克、花椒10克、香菜末10克、羊肉高汤、盐、醋、料酒、胡椒粉、味精少许。

步骤：

1. 将羊杂切成小块，用淀粉加粗盐抓洗，再用清水反复冲洗干净。

2. 把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水。

3. 待羊杂摊凉后，切成小块。

4. 锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。

5. 水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后撒入胡椒粉和香菜末搅拌均匀即可。

生羊内脏的做法二

步骤：

1. 将买回的羊肺用剪刀剪开，然后泡清水里，加少许盐不断揉搓，将其清洗干净。