榆树钱包子的做法

榆钱包子的做法如下：

准备材料

面粉

发酵粉

肉末

榆钱

香葱花

盐

料酒

酱油

包子香料

香油

制作过程

面团制作：将面粉和发酵粉混合，加适量的水揉成发酵面团，放置一旁发酵至体积增大一倍。

馅料制作：将肉末、榆钱、香葱花、盐、料酒、酱油、包子香料和香油混合均匀，拌成馅料。

包制：将发酵好的面团分割成若干小剂子，擀成包子皮，将馅料包入皮中，捏紧成包子形状。

煎制：在锅中加入适量的油和水，放入包子，加盖大火烧沸后改中火煎8分钟至水分耗尽，然后转小火煎至包子底部焦黄，撒上熟芝麻仁和葱花。

提示和建议

揉面时水要一点点加，不要一下子加太多，以免面粉太稀。

煎包子时，先大火烧沸，再中火煎制，最后小火煎至底部焦黄，这样可以使包子外酥里嫩。