广东生蚝煲汤做法

材料：鸡半只、生蚝、料酒、淀粉、酱油、蚝油、花生油、老姜、大蒜、红葱头、香菜、葱花。

步骤：

鸡清洗干净砍件，加入料酒、淀粉、酱油、蚝油和花生油搅拌，锁住水分备用。

生蚝清水洗两遍后用热水洗一遍，粘液清洗干净后备用。

老姜、大蒜、红葱头切块，热锅下油煸炒至微黄，加入腌好的鸡，盖上盖子焖15分钟，再倒入生蚝，淋上米酒焖2分钟，最后加入香菜葱花即可。

材料：生蚝、韭菜或香葱、花生油或芝麻油、姜片、食盐、味精。

步骤：

姜片煮沸后放入洗净的湛江蚝仔，煮至六成熟时加入韭菜或香葱。

加入少量花生油或芝麻油，煮至八成熟时加盐，最后加味精调味。

材料：生蚝、花甲、酸菜、生姜、芹菜。

步骤：

起锅烧水下姜丝和酸菜煮开，加入花甲和适量盐、油。

花甲开后加入生蚝煮开，煮太久生蚝口感会变差，最后加入芹菜末即可。

材料：生蚝、老母鸡、玉竹、党参、红枣、生姜、米酒、盐、胡椒粉。

步骤：

老母鸡清洗干净，生蚝洗净后放入淀粉抓洗，冲洗干净备用。

姜切片，红枣去核，玉竹和党参剪小段。

砂锅中倒入六碗清水，煮沸后加入姜片、党参、红枣和玉竹煮五分钟，再加入鸡肉煮开，撇去浮沫。

倒入米酒，盖上盖子转小火煲15分钟，加入生蚝煮几十秒至熟，调味后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味品，做出美味营养的生蚝汤。