红烧西葫芦块做法

红烧西葫芦块的做法如下：

准备食材

西葫芦1个

五花肉5片

蒜末1筷子

盐4克（腌制用）

糖2克

鸡精1克

生抽4克

植物油适量

腌制西葫芦

将西葫芦切条后，撒上4克盐，腌制30分钟。之后用清水冲洗干净，多冲洗一下，以防过咸。

炒制过程

锅中放油烧热，放入五花肉片，炸出油。如果是鲜肉则切片，用油煸一下。

加入蒜末，炒出香味。

放入腌制好的西葫芦条，加入2克糖和2克鸡精，翻炒。

等西葫芦出水后，加入4克生抽和适量水，盖盖子大火烧一下，直至汤汁浓稠，即可出锅。