晒的干辣椒做法

晒干辣椒的做法如下：

准备食材

螺丝椒1斤

大蒜4瓣

生姜5片

食盐2勺

白糖20克

生抽3勺

香醋2勺

白酒适量

处理辣椒

将辣椒清洗干净，去除杂质，确保辣椒表面没有任何污垢。

根据个人口味修剪辣椒至合适长度。

晾晒辣椒

将修剪好的辣椒晾晒24小时，直至表面干燥且触感柔软。

晾晒过程中需保持环境通风，避免辣椒发霉。

准备配料

将大蒜与生姜切片并控干水分，与晾干的辣椒一同放入大盆中。

加入食盐、白糖、生抽、香醋、白酒（如果只是短时间食用，可以不添加）等调料，用手充分抓拌均匀，揉搓辣椒表面，使其充分吸收调料。