小资菜做法

小资菜通常指的是那些制作精细、口味清淡且有一定档次的菜肴。以下是几道小资菜的制作方法：

法式红酒香煎羊排

食材准备：羊排2块、红酒100克、黄油30克、盐、胡椒粉少许、大蒜2瓣。

方法步骤

1. 将红酒倒入盘中，抹在羊排上腌制2小时。

2. 融化黄油，煎至焦黄色，加入蒜片煎至金黄。

3. 煎腌好的羊排3分钟，反面再煎3分钟，至表面微焦。

4. 倒入剩余红酒，焖1分钟后收汁，撒上胡椒粉即可。

蒜蓉口蘑焗鸡翅

食材准备：鸡翅5个、口蘑10个、生姜2片、大蒜2瓣、水200克、黄油30克、芹菜碎、盐、胡椒粉各少许。

方法步骤

1. 鸡翅煮15分钟，备用。大蒜切末。

2. 黄油煎口蘑至微黄，加入鸡汤、胡椒粉和盐煮熟。