鸡爪月子餐的做法

葱姜当归黄芪蒸凤爪

鸡爪去皮剪指甲，洗干净。

碗底铺上葱姜当归黄芪。

放入鸡爪，撒少许盐，淋入米酒和少许胡麻油。

蒸40分钟至凤爪酥烂，滋味清香。

软酥凤爪

凤爪刮去粗皮，剁去爪尖，洗净，浸泡2小时，沥干。

用盐、酱油、葱末、黄酒、姜碎抓匀，腌渍10分钟，炸黄，沥油。

锅置火上，倒植物油烧热，放入姜末炒香，加凤爪、清水、白糖、盐、黄酒、酱油，稍焖，取出，装入碗中，裹一层干淀粉，上笼蒸烂，取出，覆在盘中，撒葱末即可。

花生鸡爪汤

鸡爪斩去尖，洗净，放开水中焯一下，捞出洗净，沥干。

花生米洗净，加热水浸泡2小时。

将鸡爪和花生米放入汤锅中，加料酒、姜片及清水，中火煮15分钟后加入花生米，下盐调味，中火煮40分钟，撒葱花，淋上鸡油，大火煮2分钟即可。