酵子茶的做法

酵子茶是一种通过发酵过程制作的茶饮，不同的酵子茶做法各异。以下是几种常见的酵子茶制作方法：

柠檬青苹果酵素茶

用料：柠檬若干、青苹果若干（注意是青苹果）、红糖适量、盛酵素的器皿。

做法：

柠檬和青苹果的比例为2:1，分别切成薄片，苹果去核。

将柠檬片与青苹果片及红糖分别平铺在器皿里，一层柠檬片，一层青苹果片，一层红糖，依次循环。

坐等发酵一个月之后就可以喝，喝的时候可以配蜂蜜或冰糖，味道甘甜可口。

生姜柠檬糖茶

用料：生姜500g、柠檬500g、糖1000g。

做法：

柠檬和生姜分别洗干净，擦干水分，切片。

糖分成3份，先用三分之一，剩下的糖后续使用。

先放一层糖在底部，然后放一层柠檬，撒一层糖，再铺一层姜，再放糖，如此叠着放。

最后撒层糖，盖上盖子。

放一天后，糖会沉到底下，洗干净手，轻混，从下向上翻，轻揉，每天都一样，轻柔翻底。