豆腐花的做法不用内酯

不用内酯制作豆腐花的方法如下：

准备黄豆

选择500克黄豆，挑出有虫眼的豆子，清洗干净后浸泡一个晚上，直到黄豆变软。

打豆浆

将泡好的黄豆分三次放入料理机中，每次加入1000毫升的清水，打至细腻。

使用细纱布过滤豆浆，去除豆渣。

煮豆浆

将过滤后的豆浆倒入锅中，大火煮开后转小火煮3分钟，确保豆浆充分煮熟，去除豆腥味。

形成豆花

在冷却的豆浆中加入80毫升清水和80毫升白醋，轻轻推动使白醋水均匀分布。

静置约3分钟，豆浆会逐渐凝固成豆花。

压制成型

将豆花倒入模具或蒸屉中，上面铺上纱布，压上一个重物，压制1小时以去除多余水分。

切片烹饪

取出压制好的豆腐，切成小块，用少量食用油小火慢煎至两面金黄，备用。