鲜奶滑蛋做法

鲜奶滑蛋的做法如下：

准备食材

鸡蛋：通常使用2-3个，根据个人食量调整。

牛奶：适量，一般与鸡蛋的比例为5:1左右，牛奶过多可能导致蛋液过稀。

调料：盐、黑胡椒粉等，根据个人口味添加。

油脂：可以使用黄油、橄榄油等，黄油能增加奶香风味。

制作步骤

将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的牛奶，搅拌均匀，撇去浮沫。

加热锅子，加入油脂（如黄油）融化，润满锅底。

待油脂融化后，倒入牛奶蛋液。注意全程要用小火，避免蛋液过快凝固。

蛋液凝固十秒左右后，用筷子或铲子轻轻拨动，让液体流入锅底继续凝固。注意不要太过频繁地搅动，以免鸡蛋搅得太散。

鸡蛋基本凝固后，根据个人口味撒上盐、黑胡椒粉等调料，然后立刻关火。