台湾士林鸡排做法

台湾士林鸡排的做法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：

原料：

鸡胸肉1/2块

葱末20克（约2根）

姜末10克

蒜末40克

五香粉1/4茶匙

糖1大匙

味精1茶匙

酱油膏1大匙

小苏打1/4茶匙

水50CC

料理米酒1大匙

做法：

1. 鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

2. 将葱末、姜末、蒜末放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3. 将腌汁腌渍鸡胸肉约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4. 热油锅，待油温烧热至150℃时放入鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5. 食用前撒上适量的胡椒粉即可。

方法二：

原料：

鸡胸肉1只

五花肉500克

黄瓜1根