石锅菌做法

石锅菌的做法如下：

石锅菌做法一

材料：

老人头菌 500克

五花肉 100克

红椒 25克

蒜片 5克

葱 3克

猪油 15克

盐 3克

鸡精 2克

蚝油 3克

龙凤酱油 3克

胡椒粉 1克

料酒 3克

香油 适量

做法：

1. 将老人头菌改刀成0.1厘米厚的小片状，入沸水中焯约2分钟，捞出过凉沥干水，红椒切成圈状。

2. 五花肉切成小薄片，用盐、鸡精、料酒、龙凤酱油抓匀。

3. 锅内放猪油上火，烧至六成热后下入蒜片、红椒圈、五花肉中火煸炒出香味，再加入老人头菌，依次加入盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉大火翻炒均匀，加入高汤小火烧2分钟后即可。

4. 将制好的老人头菌盛入烧至灼热的石锅内，撒葱花、淋香油上桌即可。

石锅菌做法二

材料：

蛏 3两

对虾 3两

杂菇 2两

西芹 2两

青瓜 2两