烧团鱼做法

烧团鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧团鱼

材料：团鱼、生姜、葱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、清水。

做法：

1. 将团鱼洗净，切成1-2厘米的厚片。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜爆炒，再放入团鱼煸炒片刻。

3. 加入料酒，煮沸后下入清水，加入盐、白糖、生抽、老抽，调入适量的鸡精。

4. 小火炖煮约15分钟，直到团鱼肉质变软烂。

麻辣团鱼

材料：团鱼、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、白胡椒粉、香菜。

做法：

1. 将团鱼洗净，切成1-2厘米的厚片。

2. 锅中热油，放入花椒和辣椒炒香，再放入姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱煸炒，然后放入团鱼，煸炒均匀。