星冰粽子的做法
星冰粽的做法如下:
准备材料
酸奶纸盒1个
馅料(如草莓丁、蓝莓优格、芒果丁等)
水晶粉适量
麦芽糖适量
盐适量
绳子适量
粽叶适量(若使用市售的预拌粉则无需准备)
制作过程
粽叶处理:将粽叶用盐水煮10分钟,然后清洗干净。
水晶皮制作:
水晶粉和水按1:1的比例混合,加入麦芽糖浆,搅拌均匀后隔水蒸25分钟。
若使用市售的水晶皮预拌粉,则按照包装说明操作即可。
馅料准备:将喜欢的水果或馅料(如豆沙、香芋、紫薯泥、炼乳、莲蓉、芝士粉、咸蛋黄、芒果泥等)准备好。
包制:
取适量水晶皮,擀成薄饼,放入馅料,包裹成小团。
将包裹好的水晶团放入酸奶盒中塑形,然后包上粽叶,用绳子扎紧。
冷藏:将包好的星冰粽码入盘中,冰箱冷藏3小时以上,使其凝固成型。
提示和建议
水晶皮在制作过程中会变凉,影响塑形,因此建议在温热时进行包制。
若使用市售的水晶皮预拌粉,可以节省大量时间并简化制作过程。
馅料可以根据个人喜好进行选择,增加多样性和口感。
通过以上步骤,你就可以制作出美味的星冰粽了。享受制作和品尝的过程吧!