韭菜猪肝汤的做法

韭菜猪肝汤的做法如下：

食材准备

猪肝200克

韭菜适量

姜片适量

蒜瓣适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

食用油适量

制作步骤

1. 猪肝洗净后切成薄片，加入料酒搅拌均匀腌制15分钟。

2. 韭菜洗净后切段备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

4. 将腌制好的猪肝片加入锅中翻炒至变色。

5. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后转小火继续煮10分钟。

6. 加入韭菜段，略炖一会儿至韭菜变软。

7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调味。

8. 继续煮1-2分钟，汤汁浓稠即可关火。

功效

韭菜能补充阳气，猪肝有很好的补充身体中气的功效。

注意事项

猪肝煮之前一定要清洗干净，可以先用清水把血块冲干净，然后切块后再用清水泡洗猪肝至水变清。

这个做法不仅简单，而且营养丰富，适合补血降火，是一道健康的家常菜。