炸血糕做法

正宗的血糕做法如下：

准备食材

血糕（成品或自制）

油

蒜泥

盐

醋

香油

制作步骤

蒸制血糕

如果使用成品血糕，则跳过此步骤。

如果自制血糕，则将荞麦面与猪血和其他配料（如调料）混合后蒸制，通常需要八九个小时才能熟透。

切片

将蒸好的血糕切成适当大小的片。

炸制

锅内放油，约七成热时（约180℃）放入切片的血糕。

炸至两面棕红色，期间可以翻面以确保均匀受热。

调味