晒干的白菜的家常做法

白菜干的家常做法如下：

白菜：6斤半

食用盐：小半勺

食用油：少许

第一步：将白菜放到大盆里，用清水冲洗干净。白菜的根部可以稍微切掉一点，但别切太多。

第二步：烧一大锅开水，水开后把白菜全部浸到水里，煮到菜帮软了就行。可以用筷子轻轻戳一下菜帮，能轻松戳进去即可。

第三步：煮好的白菜赶紧捞起来，放进提前准备好的一大盆冷水里过凉。过凉的时候要轻轻晃动白菜，帮助它快速降温。如果水变热了，就马上换水，直到白菜完全凉透。

第四步：过凉后的白菜，可以开始挂晒了。找根绳子或者衣架，把白菜一棵棵挂好，然后放到太阳底下暴晒。晒的时候，尽量找个通风好的地方，这样晒得更快更均匀。

第五步：晒干后的白菜干，密封放好，以免受潮。可以找个干净的塑料袋或者玻璃罐，把白菜干放进去，然后密封起来。放在阴凉干燥的地方，能保存很长时间。

炒菜：把白菜干切成小段，和蒜末、辣椒一起炒，简单又美味。吃起来脆脆的，特别有嚼劲。

做汤：把白菜干和排骨一起煮汤，汤色清澈，味道鲜美。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的白菜干，并且可以保存起来，随时食用。