水煮肉辅食做法

1. 经典水煮肉片

食材：

肉片

生抽、料酒、盐、鸡蛋清、淀粉、食用油

干辣椒、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、花椒、蒜末、香菜、芝麻油

做法：

1. 肉片洗净，加生抽一勺、料酒一勺、盐适量、一个鸡蛋清，淀粉一勺抓匀，加一勺食用油。

2. 不放油炒香花椒、干辣椒、葱姜蒜，炒香火锅底料两块。

3. 一勺郫县豆瓣酱炒熟出红油，加大碗清水煮开。

4. 盛出料渣，下配菜煮熟捞出，碗里铺底备用。

5. 转中火，一片片下肉片煮至变色，倒出碗里。

6. 撒蒜末、干鲜辣椒、花椒、芝麻，热油泼香，撒点香菜即可。

2. 家常水煮肉片

食材：

里脊肉

盐、椒粉、生抽、葱姜、蛋清、玉米淀粉、油、姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、鸡精、蔬菜、蒜末、葱花、花椒

做法：