坏豆腐的做法

奶奶的烂豆腐

材料：年豆腐、稻草、盐、剁辣椒、食用油。

步骤：

1. 将年豆腐分成两份，一份漂在清水里，一份放在筲箕里沥干水。

2. 沥干水的豆腐切成小正方形，摆在铺好的稻草上，盖上蒸笼盖，用稻草发酵。

3. 两三天后，豆腐变得滑滑腻腻，取出晾干。

4. 放入干净坛子，加盐水快速翻滚后码在坛子里，腌制一段时间即可。

西红柿炒豆腐

材料：豆腐、香葱、西红柿、油、盐、鸡粉、葱花。

步骤：

1. 将所有食材洗净，香葱改刀为葱花，西红柿切片。

2. 锅烧热，倒入适量油，加入西红柿翻炒至出汁。