鱿鱼莴笋做法

蒜蓉鱿鱼莴笋丝

食材：莴笋1根、鱿鱼200克、蒜4瓣、葱2根、辣椒1个、醋1勺、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、料酒适量。

步骤：

1. 莴笋去皮切丝，鱿鱼处理干净后切小块备用。

2. 锅中烧水，加入盐，分别焯莴笋和鱿鱼，鱿鱼焯水时加些料酒去腥。

3. 焯好后捞出备用。

4. 将蒜蓉、葱花和辣椒用热油激发香味，再加醋、酱油、蚝油搅拌均匀。

5. 将蒜蓉酱倒入鱿鱼和莴笋丝中，拌匀即可。

莴笋炒鱿鱼

食材：鱿鱼200克、莴笋2根、盐适量、糖适量、鸡精少许。

步骤：

1. 莴笋去皮清洗干净切成薄片，鱿鱼改刀切成小块。

2. 莴笋中放入盐，翻拌均匀腌制一会，然后用清水冲洗干净。