东北大马哈鱼的做法

东北大马哈鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸大马哈鱼

大马哈鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

在鱼身内外均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟。

将姜片和葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中蒸15分钟左右，至鱼肉熟透即可。

最后撒上葱花、香菜，淋上点热油，增加香味。

红烧大马哈鱼

大马哈鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分。

生姜切片，大葱切段备用。

锅中加入适量油，烧热后放入姜片和大葱段爆香。

放入大马哈鱼，煎至两面金黄。

加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，至鱼肉入味熟透即可。

煎炸大马哈鱼

大马哈鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身两侧均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。

鸡蛋打散，将鱼身浸入蛋液中裹上一层蛋液。

将鱼身依次裹上面粉、面包糠，轻轻压实。

锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入鱼块炸至金黄色捞出。

炖煮大马哈鱼

大马哈鱼去骨，切成块状，鱼肠和鱼肚一起炖煮，口感脆爽。

炖煮的汤中加入罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆，增加风味。

汤汁熬制好后，放入鱼肉、鱼肚和鱼肠，炖煮20分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。