阿毛饭店茄子年糕做法

茄子年糕的做法有多种，以下是几种不同的做法：

茄子炒年糕

用料：

五花肉 70克

茄子 400克

年糕 200克

食用油 50克

盐 适量

料酒 适量

生抽、老抽 适量

做法步骤：

1. 茄子切小段。

2. 锅烧热，倒油。

3. 入五花肉煸炒到出油。

4. 倒入茄子翻炒。

5. 茄子炒软出水。

6. 倒入年糕翻炒到变色。

7. 倒入适量清水、生抽、老抽、盐、少许糖提味，焖煮片刻。

8. 出锅撒葱花即可。

茄子年糕

用料：

茄子 六根

小年糕 1包

洋葱 适量

做法步骤：

1. 茄子切成4、5厘米长的小段，两头开花。洋葱多少随自己，切丝，一起备用。

2. 年糕我买的那种条状的小年糕。