猪血糯米肠的做法

方法一

材料

猪大肠1付

糯米500克

猪血1500克

盐适量

白醋2汤匙

地瓜粉50克

步骤

猪大肠摘掉猪油，冲洗干净，用筷子翻面，再用白醋揉搓洗净。

猪血加入糯米和盐调均匀。

取一根肠子一头用绳子绑紧，注意是否有破洞。

用火锅勺子把猪血灌进猪肠里，扎紧两头口子。

灌好全部再冲洗一遍。

烧一大锅开水，把猪血肠焯水5分钟，洗掉表面浮末。

装进高压锅，加盖住猪血肠的清水上电磁炉煮至上气后转小火煮半小时。

开锅即可享用。

方法二

材料

糯米四碗

猪血500ml

葱末、姜末适量

干白菜

盐、味精、花椒面、五花肉末适量

步骤

所有食材都放到猪血里拌匀。

用自制漏斗往猪大肠里灌米和血。

上锅蒸30分钟。

方法三

材料

猪大肠

糯米

新鲜猪血

盐

草果面

茴香面

步骤

把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。

白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。

过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。

把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

方法四

材料

糯米四碗

猪血500ml

葱末、姜末适量

干白菜

盐、味精、花椒面、五花肉末适量

步骤

所有食材都放到猪血里拌匀。

用自制漏斗往猪大肠里灌米和血。

上锅蒸30分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。