鸡爪鱼的做法

鸡爪鱼（通常指八爪鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

准备食材

八爪鱼350克

青椒1个

胡萝卜1根

姜蒜适量

料酒1匙

糖少许

生抽3匙

盐少许

处理八爪鱼

剪开头部去除内脏，洗干净后切好。

炒制

把八爪鱼倒入锅内翻炒，放入一小匙盐，炒至稍微干水后装起备用。

锅内放油，倒入姜片蒜段爆香。

倒入胡萝卜、青椒大火煸炒，放入少许水翻炒片刻。

倒入八爪鱼，倒入料酒、酱油，放入糖，翻炒一会儿即可。

方法二

准备食材

400克八爪鱼