蟹黄饺子馅的做法

制作蟹黄饺子馅的步骤如下：

1. 准备食材：

蟹黄肉（或大闸蟹拆肉拆黄）

猪肉（如五花肉）

葱姜

玉米粒

蘑菇（如鸡腿菇）

饺子皮

料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐等调料

2. 处理食材：

蟹黄肉剁碎，放入肉馅中。

葱姜切末。

蘑菇洗净后切成碎丁。

玉米粒淘洗干净后，放入热水中焯煮成熟后沥干。

3. 调味搅拌：

肉末加入料酒、酱油、淀粉搅拌均匀后腌制。

热锅烧油，放入葱姜末炒香，加入蟹黄肉翻炒出香味。

加入适量的料酒、酱油、淀粉、胡椒粉和盐，再次搅拌均匀。

4. 馅料组合：

将腌制好的猪肉末、玉米粒、蘑菇丁和炒好的蟹黄肉混合在一起，加入适量的酱油搅拌均匀，制成蟹黄饺子馅料。

5. 包制饺子：

取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后捏紧边缘。

6. 煮制：

将包好的饺子放入汤锅中煮熟，捞出后即可食用。

搭配蘸料如桃园建民牛肉耗辣椒，可增加风味。

请根据个人口味调整调料的用量，并享受制作和品尝美食的过程