重庆正宗双椒鱼的做法

重庆正宗双椒鱼的做法如下：

准备材料

耗儿鱼适量

青辣椒适量

红辣椒适量

芹菜适量

洋葱适量

大蒜适量

大葱适量

姜适量

处理鱼

准备好耗儿鱼，洗净并沥水

炒制香料

加入大蒜和姜片爆炒出香味

煎鱼

将耗儿鱼放入锅中，煎至两面金黄

炒制蔬菜

加入青辣椒、红辣椒、芹菜、洋葱，继续爆炒至入味

出锅装盘

最后放入葱段，翻炒均匀后起锅装盘

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