玉米面汤子的做法

玉米面汤子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典玉米面汤子

玉米面、面粉、鸡蛋、葱花、西红柿、肉末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油等。

玉米面和面粉加鸡蛋搅匀，加水做成面疙瘩。

热油爆香葱花，炒西红柿至浓稠。

加水煮开，放入面疙瘩，少量多次，保持锅沸腾。

加入肉末，再煮一会儿，汤开始稠即可。

方法二：简易玉米面汤子

玉米面、纯净水、盐、胡椒粉、葱花、香菜、鸡蛋等。

空盆里倒入两勺玉米面，加4勺等量的纯净水，搅拌均匀。

用勺子边搅动多次，少量地倒入开水中，水和玉米面的比例是20:1。

下锅后用勺子再搅匀一下，防止糊点。

大火煮5分钟，让玉米面煮熟煮透，汤变得浓稠。

晾凉后加一勺白糖，提升口感。

方法三：丰富玉米面汤子

玉米面、面粉、食用油、番茄、小葱、香菜、鸡蛋、胡萝卜、土豆、肉末、料酒、酱油、十三香、紫菜、辣椒油等。

准备好玉米面和面粉，加鸡蛋揉成面团，搓成小面鱼。

烫一下玉米面，增强口感。

调汤底，炒番茄酱，加清水、生抽、蚝油、盐调味。

大火煮面鱼，煮至熟透，加入紫菜和蛋液，撒上香菜，淋辣椒油。

方法四：酸汤玉米面

玉米面、朱老六酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、胡椒粉、盐等。

玉米面用开水慢慢试探加开水，筷子不停搅拌，直到发粘。

手中滴上少许油，将面团揉圆，压成薄饼状。

锅中放油，炒葱蒜，放入酸菜和肉末，炒出香味。

加水，放入酱油和十三香调味，煮开后放入玉米面饼，煮至飘起。

最后淋入蛋液，撒上香菜，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。