生牛腰做法

生牛腰的做法如下：

准备食材

牛腰子两个

大葱一根

姜蒜末各1小撮

料酒少许

酱油适量

陈醋适量

盐适量

食用油适量

处理牛腰

牛腰子切开去掉内部筋膜，切片。

把切片牛腰放入凉水泼出血水，再放入盆中冲洗表面血末，捞出控干水分备用。

炒制

锅中放凉水，下入泼过血水的牛腰片和少许料酒，等待开锅焯水捞出。

热锅凉油爆香姜蒜末。

倒入焯过水的牛腰子，煸炒至变色。

加入适量酱油和盐炒匀。

倒入大葱翻炒至葱塌秧。

出锅前点一汤勺老陈醋提味去腥，快速翻炒出锅。

提示和建议