莲蓬蛋做法

莲蓬鸡蛋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

莲花蒸蛋

材料：洋葱、鸡蛋、温水、葱花、花椒、生抽。

做法：

1. 洋葱切去顶部，垫上筷子切出莲花造型，放入盘中。

2. 打入三个鸡蛋，加两杯温水搅拌均匀，倒入洋葱莲花中。

3. 水开后上锅，大火蒸10分钟，撒上葱花和花椒，用热油激发出香味。

4. 淋上少许生抽增加风味，即可上桌享用。

莲蓬煮鸡蛋

材料：莲蓬、鸡蛋、冰糖。

做法：

1. 莲蓬清洗后，莲子剥出，鸡蛋煮熟。

2. 莲蓬撕小块，鸡蛋剥壳，放入煮锅中。

3. 加适量水和冰糖，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

改良版莲蓬茶叶蛋

材料：鸡蛋、莲蓬、八角、辣椒、花椒、盐。

做法：

1. 鸡蛋白水煮开后冷却，敲碎备用。

2. 莲蓬和其他香料、盐放入锅中，加水，水漫过鸡蛋。

3. 大火烧开后转小火慢炖1小时，泡一泡更入味。

莲蓬煲鸡蛋

材料：干莲蓬、土鸡蛋、冰糖、水。

做法：

1. 干莲蓬和鸡蛋放入水中煮，鸡蛋熟后敲破壳，放入冰糖继续煮半小时。

2. 鸡蛋吃掉，莲蓬水分两次或数次喝掉，莲蓬不用吃。

莲蓬卤鸡蛋

材料：干莲蓬、鸡蛋、盐。

做法：

1. 鸡蛋煮熟后剥壳。

2. 卤料（未详细列出）和鸡蛋放入锅中，加水烧开后再煮五分钟，焖一晚上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。