哈包的做法

锅贴（哈包）的做法

准备材料

面粉

温水

盐

猪肉馅

料酒

盐

食用油

蛋清

韭菜

和面

用温水和面，可以在面粉里加一点点盐，和成絮状后揉成面团，盖上湿布醒半个小时。

准备肉馅

将猪肉馅、料酒、盐、食用油、蛋清搅拌备用。

韭菜洗净切细，等准备包时和肉馅搅拌在一起。

包制

将面团分小段，擀成稍微长一点的形状，加馅，包成锅贴。

煎制

找平底锅，刷一层油，把锅贴整齐摆上，中火煎2-3分钟，看底面起酥时，准备好水，均匀倒入锅里，差不多要没过锅贴底，盖上盖子，听到滋滋声，水差不多就快干了，中途再加一次水，再盖上盖子，大锅收干水即可。