咸大萝卜做法

经典咸萝卜

材料：白萝卜1根（约500克）、粗盐50克。

做法：

将白萝卜清洗干净后，去皮切成约1厘米厚的片或条。

将切好的萝卜均匀撒上粗盐，放入大碗中腌制，用重物压紧，让萝卜自身出水。

约腌制24小时后，打开看看，萝卜已经变软并且出水了。

把萝卜捞出，稍微冲洗一下，去掉表面多余的盐分。

晾干水分后，即可食用。

香辣萝卜条

材料：白萝卜1根、红辣椒干5-6个、花椒一小把、姜3片、大蒜5瓣、粗盐、生抽、白醋。

做法：

白萝卜去皮后切成条，红辣椒干切段，姜切片，大蒜拍碎。

在萝卜条上均匀撒上粗盐，腌制约12小时。