鲑鱼头骨做法

三杯鲑鱼骨

用料：鲑鱼骨300克、大蒜15克、姜3片、油300毫升、酱油2大勺、料酒1大勺、砂糖1大勺。

做法：

姜切片备用。

热锅加油，油热后放入纸巾擦干的鲑鱼骨，油炸至金色捞出备用。

锅中留少许油，爆香姜片和大蒜，再放入鲑鱼骨及酱油、料酒，翻炒均匀，起锅前撒上糖拌均即可。

日式鲑鱼头味增汤

食材：鲑鱼头及全骨1只、姜片2片、葱1支、味噌2匙、豆腐6块。

做法：

豆腐切块，葱洗干净，姜切片。

将鲑鱼头和骨、葱、豆腐及姜放入锅中，加水淹过鱼头高度，中火慢慢熬煮。

水煮开后，放入2匙味噌，轻轻搅拌，转小火再次熬煮，煮开后即可上桌享用。

鲑鱼头煮汤

用料：鲑鱼头100克、姜片3片、米酒少许、水1000CC、油少许、盐少许。

做法：

鲑鱼头洗净备用。