萝卜双蒸做法

萝卜双蒸的做法有多种，以下是几种不同的做法：

萝卜双蒸一

切萝卜：

把萝卜切成厚度约0.5厘米的圆片，这个厚度既入味又保持脆嫩。

摆盘：

把切好的萝卜片在盘子里摆成一朵花的形状，中间留一个小空间。

加料：

在萝卜片中间放一小把冰糖，不用白砂糖，冰糖的甜味更温和，还能中和萝卜的辛辣味。

加水：

往盘子里倒入适量的水，刚好没过冰糖。

上锅蒸：

把盘子放进蒸锅，大火蒸20分钟左右，时间到了会有浓郁的香味飘出来。

出锅享用：

等稍微凉一点就可以开动，蒸好的萝卜片晶莹剔透，咬一口又脆又甜，还带着淡淡的萝卜清香。

萝卜双蒸二

准备食材：

白萝卜、肉末、香菇丁、胡萝卜碎、宝宝酱油、蚝油、松鲜鲜、地瓜粉或玉米淀粉。

腌制萝卜丝：

挑个新鲜白萝卜，去皮后擦成粗丝，撒上一勺盐腌制10分钟，随后用手使劲挤出水分放一边。

炒制馅料：

锅中倒油，放入肉末煸炒，接着加入香菇丁、胡萝卜碎，再倒入宝宝酱油、蚝油、松鲜鲜，翻炒2分钟至香味四溢，出锅倒入萝卜丝中，加入一勺地瓜粉或玉米淀粉抓拌均匀。