蒸饺汤汁做法

蒸饺汤汁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

1. 调制碗汁：碗中加入两勺豆酱，淋入一圈酱油，加入一滴蚝油，再加入少许料酒，用勺子搅拌均匀备用。

2. 爆香葱姜蒜，加入肉泥炒散炒香，再淋入碗汁，翻炒均匀，晾凉备用。

3. 面粉一半开水烫面，一半凉水和面，整理成偏软的面团。

4. 包入肉馅和配菜，上锅蒸10分钟后出锅。

方法二：

1. 猪肉剁成馅，加入酱油、精盐、花椒面、猪油和水向一个方向搅动至匀。

2. 青菜洗净剁碎，挤净水分，加入肉馅内，加味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

3. 面粉烫熟拌成雪花状，揉成面团，擀成圆形薄皮。

4. 包成月牙形饺子，上屉蒸10分钟左右即熟。

方法三：

1. 北豆腐煎黄后切成丁，胡萝卜、榨菜切丁，粉丝泡软切碎，芹菜切丁。