酸辣黄瓜鸡爪做法

酸辣黄瓜鸡爪的做法如下：

准备食材

鸡爪500克

黄瓜1根

柠檬1个

蒜泥2瓣

小米辣适量

白糖2勺

生抽1勺

陈醋适量

蚝油少许

香菜段适量

处理鸡爪

将鸡爪清洗干净，剪去指甲，一分为二，这样更易入味。

冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒和几滴白醋，大火煮开后撇去浮沫，转小火焖煮十分钟至鸡爪熟透。

捞出立即投入冰水中浸泡10分钟，使鸡爪更加脆爽可口。

准备配料

黄瓜洗净切条，柠檬切片去籽，大蒜剁成蒜泥，小米椒切碎，香菜切段备用。

调制酱汁