糖脆煎饼做法

糖脆煎饼的做法如下：

准备材料

面粉

膨松剂（如小苏打）

盐

鸡蛋

食用油

白糖

制作面糊

将面粉、膨松剂、盐、鸡蛋和水混合调成面糊。

加入食用油，用揣面折叠法揉至光滑，然后醒面2小时。

制作糖皮

揪下小块面团，加入白糖和适量面粉和成糖皮。

同样醒面后，将醒好的面团和糖皮分别抻长，糖皮覆盖在面团上，切段。

炸制

每块面按薄，中间划刀。

190度油温下锅炸制，炸至两面金黄，出锅即食。

小贴士：

和糖皮时如感觉过稀可适量加面粉。