杏鲍螺做法

方法一：田螺焖杏鲍菇

准备材料

肥肉少许

田螺肉适量

杏鲍菇一支

花椒粉少许

料酒少许

大葱一根

生姜一点

干辣椒依口味添加

蚝油少许

处理材料

葱、姜切好备用。

肥肉切好，备用。

螺肉洗净，大块改小一点。

杏鲍菇切片。

烹饪步骤

锅烧六成热，放肥肉进去，改用小火慢慢把油煸出来。

放葱、姜、洗好的干辣椒爆香。

再放螺肉，这时候一定要用大火，放一点点酱油上色（少放点，避免螺肉有苦味）。

翻炒五到六次时放盐，然后把切好的杏鲍菇倒进去让肉和菇混合一下。