酒窖的做法
建造酒窖需要考虑多个因素，包括选址、保温处理、照明、酒架设计以及通风等。以下是一些具体的步骤和建议：
选址
选择一个温度较低且稳定的地方，如地下室，以保证红酒的口味和质量。
保温处理
酒窖的墙面和吊顶材料应选择具有保温效果的材料，防止温度波动。
整个酒窖房间都需要做保温，包括墙壁、地面及天花板。
照明
避免使用产生热能的灯具，选择白炽灯等冷光源，避免紫外线破坏酒类结构。
可以使用LED照明，因其热量低，适合酒窖环境。
酒架设计
根据实际需要存酒的数量确定酒架的大小，常见的是实木材质。
酒架设计要充分利用空间，并且要坚固安全。
通风
由于地下室酒窖通常没有自然通风条件，需要通过通风设备来实现空气流通，保持空气清新和湿度稳定。